생선을 고를 때 건강상식 하나
생선은 건강한 삶을 유지하는데 매우 중요한 역할을 합니다. 육류에 비해 생선은 더 많은 영양소를 함유하고 있으며, 소화가 쉬운 식품으로 우리에게 알려져 있습니다. 이번 포스팅에서는 생선이 왜 육류보다 몸에 좋은지와 단백질이 풍부한 생선에는 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다.
생선이 육류보다 더 건강한 이유
소화흡수율이 높은 생선
생선과 육류(고기)는 모두 단백질 입니다. 그럼 생선이 어떤 면에서 육류보다 더 우리 몸에 건강한지 알아보겠습니다.
가장 큰 이유는 고품질의 단백질과 건강한 지방을 제공하기 때문입니다. 또한, 육류와 달리 생선, 특히 연어와 같은 기름진 생선은 오메가-3 지방산이 풍부하여 심장 건강에 중요한 역할을 합니다. 오메가-3는 연증을 줄이고 LDL콜레스테롤을 낮추고 HDL콜레스테롤을 높이는데 도움을 주어 심혈관계 질환의 위험을 감소시킵니다.
또한, 비타민 D가 풍부해 뼈 건강과 면역혁 향상에 유리하며, 생선의 소화는 육류보다 용이해 위 또는 장 등의 소화기 문제를 겪는 사람들에게도 적합한 식품입니다.
| 특징 | 포화지방산 | 불포화지방산 |
| 상태 | 주로 고체상테 | 주로 액체상태 |
| 출처 | 붉은 고기, 버터, 치즈, 고지방 유제품 | 올리브유, 아보카도, 생선, 견과류 |
| 건강 | LDL 콜레스테롤 다량함유➡︎ 심장질환 증가 | LDL 감소, HDL 콜레스테롤 증가➡︎ 심장기능 개선 |
단백질이 풍부한 생선 top5
건강한 식단을 유지하면서 충분한 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다. 생선은 다양한 종류의 단백질 공급원으로서 칼로리는 낮으면서도 영양소는 풍부하기 때문에 다이어트나 체중감량을 하는 사람들에게도 인기 식단입니다.
단백질이 풍부한 top5를 아래 소개 하겠습니다.
1. 오징어
오징어는 100g당 18g의 단백질을 제공하며, 칼로리가 낮아 다이어트 식단에 적합한 식품입니다. 또한 타우린 성분이 풍부해 피로 회복에도 도움이 됩니다. 다만, 높은 단백질을 포함하지만 쉽게 구매하고 먹을 수 없다는 단점이 있습니다.
2. 고등어
두뇌 발달과 면역력 강화에 좋은 고등어는 100g당 20g의 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 오메가-3가 풍부해 눈의 건강에도 도움을 주기때문에 안구 건조증 등이 있는 사람에게 더욱 이롭습니다.
3. 명태와 황태
명태는 단백질이 많고 지방이 적어 다이어트에 이상적입니다. 황태는 명태를 말리면서 단백질 함유량이 2배로 증가하여 더 높은 단백질을 제공합니다.
칼슘과 비타민이 풍부해 균형적인 영양소를 섭취하는데 탁월합니다.
3. 참치
참치는 고단백 저칼로리 식품으로, 불포화 지방산이 풍부해 콜레스테롤을 낮추고 혈액순환을 촉진하는 역할을 합니다. 체중 관리와 혈관 건강에 좋은 식품 입니다.
5. 새우
100g당 24g의 단백질을 포함하고 있는 새우는 칼로리도 낮아 체중관리에 좋은 식품입니다.
닭 가슴살과 비교할때 100g당 단백질 함유량이 더 높으며 샐러드 등의 다양한 요리에 적용하여 음식으로 섭취할 수 있습니다.
건강한 식단을 위해 선택한 생선
생선은 단백질뿐만 아니라 오메가-3 지방산과 같은 필수 영양소가 풍부해 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 심장기능, 염증감소, 뇌기능 향상 등 생선을 섭취함으로써 얻을 수 있는 장점은 다양하며 육류에 비하여 칼로리가 낮아 체중감량에도 도움이 됩니다. 또한 조리법이 간단하며 여러 음식들에 요리해서 먹을 수 있어 다양하게 식단에 활용할 수 있습니다.
생선을 식단에 포함시키면 보다 건강하고 균형잡히 식생활을 유지할 수 있습니다. 칼로리 걱정 없이 충분한 단백질과 영양소를 섭취하고자 한다면 육류보다는 생선을 많이 드셔보길 바랍니다. 다만 육류에 비하여 생선의 구매와 보관등이 어려워 육류의 섭취가 높았었는데, 요즘은 1인분 또는 냉동등 다양한 플랫폼에서 생선구매가 가능하여 예전보다는 접근성이 좋아졌습니다.
